腌咸鸭蛋

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  鸭蛋外壳小心洗净。

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  沥干水分。这种天气太干燥，放置一会儿表面就干爽了。干燥过后的鸭蛋记得在高度酒中滚一圈泡个澡消毒。

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  取一碟子盐巴。

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  随便辣椒酱。（妈妈说用红泥巴裹，城市里没有红泥，婆婆说辣椒酱裹味道也不错，这次就试试辣椒酱裹）

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  把鸭蛋一个个在辣椒酱里打个滚儿。

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  两头沾点盐巴，一个个排队站好。

• 最后一步
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  多余的辣椒酱不要浪费，直接覆盖了。腌制10来天就可以洗净煮熟来吃了。

发布于 2020-01-03

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