鸳鸯芝麻糖
158010人浏览 · 2674人收藏 · 人做过
难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/11
点击查看大图 准备食材和工具:28克水、70克白砂糖、250克麦芽糖、400克黑芝麻、40克枸杞28克水、70克白砂糖、250克麦芽糖、400克白芝麻、40克枸杞鹅妈妈炒锅
-
2/11
点击查看大图 鹅妈妈炒锅中倒入28克水,加入70克白砂糖化开后倒入250克麦芽糖,1000瓦搅拌至麦芽糖出密集泡沫后,拿出温度计测量,115-120度左右关火;
-
3/11
点击查看大图 倒入400克黑芝麻和40克枸杞;
-
4/11
点击查看大图 快速搅拌均匀,让麦芽糖充分粘上材料后倒入模具中(模具要提前刷油);
-
5/11
点击查看大图 用油纸将黑芝麻糖压平(一定要压的很薄才能叠加白芝麻糖);
-
6/11
点击查看大图 另起一锅同样的方法等麦芽糖的温度到115-120度后立刻关火倒入400克白黑芝麻和40克枸杞;
-
7/11
点击查看大图 快速搅拌均匀,让麦芽糖充分粘上材料后倒入之前的模具中(白芝麻糖一定要倒在黑芝麻上,才能做出鸳鸯芝麻糖);
-
8/11
点击查看大图 用油纸压平后,擀面杖擀平压实;
-
9/11
点击查看大图 冷却后切成自己喜欢的模样;
-
10/11
点击查看大图 口感酥脆的鸳鸯芝麻糖就完成了,
-
最后一步
点击查看大图 一定要用密封罐装或者密封袋装好,防止芝麻糖回潮哦!
4/11
展开全部11个步骤
发布于 2020-01-03
换一个做法相关分类
相关推荐