酥到掉渣的咖啡曲奇饼干#一道菜表白豆果美食#
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好所需要的食材
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点击查看大图 黄油软化到用手指可以轻松按出洞
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点击查看大图 软化好的黄油中加入糖粉
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点击查看大图 刮刀压拌一下,这样做的目的是防止打发的时候糖粉飞溅
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点击查看大图 加入食盐,食盐可以调节味道,不喜可不加
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点击查看大图 接着用电动打蛋器打发到体积膨胀,微发白状态
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点击查看大图 分3次向黄油中加入牛奶
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点击查看大图 每一次都需要用电动打蛋器打发到牛奶完全吸收状态
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点击查看大图 速溶咖啡粉放入裱花袋中压成粉状,过筛
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点击查看大图 低筋面粉过筛
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点击查看大图 咖啡粉和低筋面粉倒入到黄油中
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点击查看大图 翻拌到没有干粉的状态
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点击查看大图 准备好18齿裱花嘴,放入裱花袋中
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点击查看大图 面糊装入裱花袋中
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点击查看大图 在铺了油纸的烤盘上挤上花形
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点击查看大图 烤箱提前上下火预热,150度中层烘烤18分钟
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最后一步
点击查看大图 成品图
小贴士
如果不太会挤花形的话就用18齿裱花嘴,特别好挤。黄油打发不要打过。我用的咖啡粉不含糖,如果含糖请减少糖粉用量。
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发布于 2020-01-02
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