香橙巧克力小蛋糕---教你巧用天然香料，会有意想不到的效果
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 提前准备好所需原料
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点击查看大图 黄油放入牛奶中煮沸至完全融化后加入巧克力币
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点击查看大图 搅拌至巧克力币完全融化后加入可可粉拌匀
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点击查看大图 加入橙皮碎和甜橙酒搅拌均匀
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点击查看大图 蛋清分两次加入细砂糖
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点击查看大图 第一次蛋清打发至粗泡时，加入剩余的细砂糖
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点击查看大图 继续高速打发至硬性发泡状，如图提起打蛋器有直立的尖角形成即可
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点击查看大图 加入蛋黄，用打蛋器继续搅打均匀
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点击查看大图 分3次拌入过筛的低筋面粉
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点击查看大图 这是拌入所有面粉后的样子
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点击查看大图 取少量的面糊与之前的巧克力糊切拌均匀
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点击查看大图 这是拌好的样子
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点击查看大图 将步骤12倒入剩余的蛋糕糊中
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点击查看大图 用翻拌的手法将它拌匀
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点击查看大图 这是拌好的蛋糕糊，是光滑细腻状的
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点击查看大图 装入裱花袋
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点击查看大图 挤入模具当中，顶部撒杏仁片
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最后一步
点击查看大图 送入预热好的烤箱，180度烘焙23分钟
小贴士
看完配方，也许有宝宝会问，糖会不会太多了？我的答案是不多，因为烤好的蛋糕还有一点点的微苦，因为我用的是苦甜巧克力，可可脂含量在55%，它的口感是微苦的，可可粉用的是烘焙可可粉，无糖无奶，和咱们冲饮的可可粉完全不一样哦，所以说整个蛋糕不会甜，假如用了甜巧克力，或者甜可可粉，口感就肯定不一样了，这一点建议宝宝们注意一下。
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发布于 2020-01-02
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