豆腐不烧，不煮不凉拌，好吃又好看
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 用刀背在内脂豆腐的底部轻轻的拍几下，再在底部的任意一角切一个小口，然后用刀沿着盒子的边缘轻轻的划开三面，将豆腐倒扣在盘中。
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点击查看大图 沿着豆腐的底部橫线进行改刀，先由外向里斜切一刀，再由里向外斜切一刀，形成倒三角形。
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点击查看大图 如图所示如此反复切的最后一格。
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点击查看大图 把盘子橫过来切快要切的底部的时候就可以，不要切断，如此反复切，切到中间后用刀或手轻轻地把豆腐向前推倒即可。
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点击查看大图 再把盘子横过来切另一半，切好后向反方向推倒即可。
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点击查看大图 把花生和皮蛋切成小粒，葱切小段备用。
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点击查看大图 如图
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最后一步
点击查看大图 把切好的皮蛋，花生和肉松分别放在豆腐的中间再洒上葱花淋上蒸鱼豉油和红油即可。
小贴士
用刀背轻轻的在内脂豆腐的底部拍几下，再在底部的任意一角切一个小口，这样做是放掉里面的空气，这样倒豆腐的时候不容易沾在盒子上。
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发布于 2020-01-02
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