#一道菜表白豆果美食#花生糖
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 用料:花生仁100克,白芝麻20克,白砂糖60克,麦芽糖68克,玉米油8毫升
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点击查看大图 花生烤熟,晾凉,
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点击查看大图 白芝麻炒香,晾凉。
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点击查看大图 将花生去皮,
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点击查看大图 切成碎粒。
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点击查看大图 将花生和芝麻混合,
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点击查看大图 放入烤箱,100度,保温,备用。
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点击查看大图 油和白糖倒入锅中,
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点击查看大图 小火融化,
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点击查看大图 继续煮成棕红色,
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点击查看大图 加入麦芽糖,小火慢熬。
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点击查看大图 用温度计测温,将糖浆熬至140度,
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点击查看大图 倒入花生芝麻,迅速拌匀。
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点击查看大图 倒在案板上,稍凉。
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点击查看大图 趁热整理成厚约1.5-2厘米的方形,
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点击查看大图 切成约2-3厘米见方的小方块,
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最后一步
点击查看大图 摊开,晾凉。
小贴士
如果没有温度计可以将糖浆滴入冷水中,看糖是否变脆。 花生和芝麻可以换成其他坚果。 切糖时需趁热,否则不宜成型。 糖块大小可以随自己喜好任意调整。
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展开全部17个步骤
发布于 2020-01-01
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