日食记 | 三汁焖锅×蜂蜜柠檬酒
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
青椒
3个 、
红椒
3个 、
大蒜
1头 、
白洋葱
1个
、
芹菜
3根 、
红薯
1个 、
土豆
1个 、
藕
1节 、
鹌鹑蛋
10个 、
鸡翅中
8个
、
基围虾
15只 、
盐
3勺 、
油
4勺 、
辣椒粉
2勺 、
料酒
4勺 、
生抽
4勺 、
蚝油
4勺 、
黄豆酱
4勺
、
番茄酱
4勺 、
韩式辣椒酱
2勺
、
蜂蜜
2勺 、
淀粉
2勺 、
黄油
15g 、
黄柠檬
1个
、
蜂蜜
适量 、
今日宜半糖精酿
适量
烹饪步骤
-
1/9
点击查看大图 3个青椒、3个红椒切滚刀块,1头大蒜剥开,1个白洋葱切丝,3根芹菜切小段,1个红薯切滚刀块,1个土豆切厚片,1节藕切薄片,10个鹌鹑蛋煮熟去壳备用。
-
2/9
点击查看大图 8个鸡翅中洗净两面各划两刀,15只基围虾洗净去虾线备用。*去虾线方法:用牙签插入虾身子的第三四节(从头这边数),然后挑出虾线。
-
3/9
点击查看大图 蔬菜放在盆子里,加入2勺盐、4勺油和2勺辣椒粉混合均匀,腌制10分钟备用。
-
4/9
点击查看大图 鸡翅中加入2勺料酒、2勺生抽腌制15分钟。基围虾中加入2勺料酒和1勺盐腌制15分钟。
-
5/9
点击查看大图 三汁调法:碗中放入4勺蚝油、4勺黄豆酱、4勺番茄酱、2勺韩式辣椒酱、2勺生抽、2勺蜂蜜和2勺淀粉搅拌均匀,酱汁完成。
-
6/9
点击查看大图 锅里放入15g黄油,铺上腌制好的蔬菜,表面码上鹌鹑蛋、腌制好的鸡翅和虾。*铺蔬菜的时候把容易出水的洋葱、青红椒和芹菜铺在锅底,红薯和土豆这类含淀粉的放上面一些,防止糊底。
-
7/9
点击查看大图 盖上锅盖,全程开小火焖10分钟,至食材几乎变色。打开锅盖,淋上酱汁,继续焖5分钟左右,关火撒香菜。三汁焖锅完成!
-
8/9
点击查看大图 杯中放入适量冰块,1个黄柠檬切片,取2片放入杯子中。根据个人口味放入适量蜂蜜,倒入适量的今日宜半糖精酿。
-
最后一步
点击查看大图 蜂蜜柠檬酒完成!
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2019-12-31
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