鲜肉香肠煲仔饭(铸铁锅版)

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  1.米淘洗干净后倒入铸铁锅，加入适量水(大概自己的食指竖着放下去的话，水面到食指第一节的二分之一偏上一点点)。

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  2.中火将米饭焖煮四、五分钟；咕嘟咕嘟冒泡后转中小火，待表面米汤蒸发后，把香肠放进去，改小火继续焖十分钟。

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  3.十分钟后揭开锅盖，放葱花即可。

• 最后一步
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  4.关火后继续焖三分钟，淋上酱汁就可以开吃了。

小贴士

锅煲仔饭的煮饭过程分为三个部分：大火快滚阶段、中火收干加菜阶段（时间极短）、文火焗饭阶段，加菜时间极短我们不必考虑。 先煮饭后放料： 这种煮法也适合鸡肉、排骨等搭配，而且最好多烧出些汁儿。因为七八成熟的米饭米粒之间空隙大，汁能很快渗入进味。

发布于 2019-12-31

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• 好吃极啦😋。虾线🦐从第三节剪开，如果想要清理更彻底，需要从最后一节再剪开清理一下。

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