烤伊比利亚猪肋排
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
伊比利亚猪肋排
半扇
、
柠檬
1个 、
叉烧酱
15g
、
黑胡椒酱
50g
、
黄油
30g 、
蜂蜜
30g 、
小西红柿
150g 、
蒜
半头 、
橄榄油
少许 、
盐
少许 、
啤酒
40ml 、
黑胡椒碎
少许
烹饪步骤
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1/7
点击查看大图 准备伊比利亚猪肋排半扇,图中是一整扇
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2/7
点击查看大图 酱料准备
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3/7
点击查看大图 将柠檬挤汁,将柠檬汁,融化的黄油,叉烧酱,黑胡椒酱,黑胡椒碎,啤酒,蜂蜜混合成酱汁。
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4/7
点击查看大图 将猪排正面用刀划菱形纹,并将酱汁涂抹猪排,酱汁约用掉3分之2,放入冰箱冷藏腌制一夜。
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5/7
点击查看大图 将猪排取出,用锡纸包好,上下火160°C,烤90分钟。
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6/7
点击查看大图 大蒜横向切开,和小西红柿用橄榄油和盐拌匀,猪排正面再次涂上剩余的酱汁,与小西红柿和大蒜共同放入烤盘,195°C,烤10到15分钟。
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最后一步
点击查看大图 摆盘装饰
小贴士
1.腌制时间尽量长些,可以入味。 2.如果买的猪排肥边较多,建议制作前用小刀去肥边。
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展开全部7个步骤
发布于 2019-12-30
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