蒜蓉金针菇蒸鸡胸肉
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好所有的食材。
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点击查看大图 鸡胸肉清洗干净,用锋利的刀将鸡胸肉横向剖开,成为两片。
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点击查看大图 再改刀切成大小均匀的小块状,不需要切得太小。
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点击查看大图 将切好的鸡胸肉放入碗中,加入1勺生抽、1勺料酒、半勺蚝油、1小勺白胡椒粉,搅拌均匀。
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点击查看大图 加入1勺淀粉,再次搅拌均匀,腌制1个小时以上。腌制的时间长一些,鸡胸肉更容易入味。加入淀粉可以让鸡胸肉口感更加嫩。
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点击查看大图 将金针菇清洗干净,切掉根部,然后撕开,平铺在盘子里面,备用。
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点击查看大图 将大蒜去皮,切成蒜末,小葱取葱绿部分,切成葱花,小米辣切成圈。
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点击查看大图 锅烧热,放入一大勺食用油,油热以后,将蒜末和红椒圈放入锅中,小火煸炒出香味。
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点击查看大图 加入半勺蚝油、一勺生抽、一小勺白砂糖和适量清水,煮沸成为蒜蓉酱汁。
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点击查看大图 将腌制入味的鸡胸肉块平铺在金针菇的上面。
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点击查看大图 将煮好的蒜蓉酱汁淋在鸡胸肉上面。酱汁可以稍微多一些。
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点击查看大图 蒸锅中底部放入适量清水,大火煮沸,然后将鸡胸肉放入蒸格里面。
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最后一步
点击查看大图 中小火蒸二十分钟至熟,然后撒上葱花就可以出锅上桌享用啦。
小贴士
1.金针菇和鸡胸肉都尽量平铺,成熟度才会一致。 2.蒜蓉酱汁要根据自家人的口味调配,不吃辣的话可以不放小米辣。
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发布于 2019-12-30
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