自制阿胶糕

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  阿胶块敲碎，加入黄酒浸泡3天至烊化，第一次做没有敲碎，泡了4天左右～着急的小仙女可以打成粉哦～

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  备好辅料，核桃仁，黑芝麻炒熟备用，红枣去核剪好，冰糖不嫌麻烦的可以稍微敲一敲，我用的是黄冰糖哦～

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  大火煮开后，加入黄冰糖，开小火不停搅拌，避免糊锅，熬至挂旗，大概熬30分钟左右就挂旗了。

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  30分钟左右挂旗的样子。

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  依次加入炒好的核桃，剪好的红枣，枸杞，最后加入炒好的黑芝麻，搅拌均匀就好啦～

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  起锅放入模具，压实，模具底部可以放油纸避免粘住，没有油纸可以多刷点儿芝麻油，自然冷却放凉成型。

• 最后一步
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  最后就开始切片，抽真空冰箱冷藏储存，每天吃2块哦～

发布于 2019-12-30

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