蔓越莓牛轧糖
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 1. 准备好所有的材料,蔓越莓稍微切小粒,花生提前烤熟去掉红衣
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点击查看大图 2. 黄油在锅中小火融化
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点击查看大图 3. 放入棉花糖,小火翻拌至融化
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点击查看大图 4. 加入奶粉,翻拌至奶粉跟棉花糖融合
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点击查看大图 5. 加入蔓越莓
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点击查看大图 6. 加入烤好的花生
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点击查看大图 7. 用刮刀将花生和蔓越莓压在棉花糖中
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点击查看大图 8. 待牛轧糖略微不烫手的时候,再用力揉片刻,让花生和蔓越莓裹的更紧实,然后放在学厨牛轧糖盘中,借助擀面杖定型
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点击查看大图 9. 借助方形木棒在牛轧糖表面划出痕迹
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点击查看大图 10. 用牛轧糖刀沿着痕迹将牛轧糖切成条
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点击查看大图 11. 再横着切成大小均匀的小块
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最后一步
点击查看大图 12. 最后包上糖纸就好啦
小贴士
1、 不同品牌的棉花糖做出来的牛轧糖软硬不同,所以请适量调整棉花糖的用量。 2、 黄油和奶粉的多少也会影响牛轧糖的软硬,可以根据自己的需要进行调整。
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发布于 2019-12-29
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