海盐焦糖奶油酱
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备材料,海盐可加可不加,我这次做加了少许,口味更加丰富些
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点击查看大图 清水倒入细砂糖中,浸泡所有的细砂糖为好,开中小火加热,最好用厚底奶锅,保证加热均匀
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3/7
点击查看大图 渐渐加热到颜色变化成微黄色,淡奶油加热到轻轻冒泡离火备用
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4/7
点击查看大图 加热到比较深的颜色,类似于褐色的时候,离火
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点击查看大图 加入黄油用刮刀拌匀,要加还要的就加入少许海盐
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点击查看大图 淡奶油分次加入糖浆中,要边搅拌直到全部都加入,搅拌均匀
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最后一步
点击查看大图 罐子消毒后晾干,酱入瓶装好放凉,放冰箱冷藏保存
小贴士
糖浆熬制时间和颜色深浅相关
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展开全部7个步骤
发布于 2019-12-28
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