十分钟快手早餐——营养三明治
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时间:30分钟
食材清单
吐司材料A
、
高筋面粉
126克 、
低筋面粉
54克 、
水
180克 、
酵母
2克 、
砂糖
14克 、
吐司材料B
、
高筋面粉
300克 、
黄油
32克 、
砂糖
32克 、
盐
5克 、
奶粉
18克 、
鸡蛋
40克 、
淡奶油
135克 、
酵母
3克 、
夹馅材料
、
肉松
适量 、
蛋黄酱
适量 、
鸡蛋
适量 、
生菜
适量 、
芝士片
适量
、
草莓
适量 烹饪步骤
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1/11
点击查看大图 先将材料A混合,27°发酵到表面冒泡即可。称出所有的材料。
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2/11
点击查看大图 将材料A和B倒入厨师机或者面包机,最后揉出薄膜,面团就打好了。
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3/11
点击查看大图 将面团整理成圆形,盖上保鲜膜,室温松弛15分钟。
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4/11
点击查看大图 将松弛的面团均等分为三份,滚成后直接擀开,从上往下卷起成长条形,松弛15分钟。
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5/11
松弛好的面团再次擀成长条形并卷起,最后接缝的地方稍微捏紧,底部朝下。
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6/11
点击查看大图 放到模具中,温度35湿度75%醒发, 发至模具八分满,时间越为60分钟。
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7/11
点击查看大图 在发到七分满的时候,需要预热烤箱,温度是175度
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8/11
点击查看大图 到八分满的时候直接盖好盖子,放到烤箱中,烘烤时间约为35到40分钟。烤好后的吐司需要拿取出来,先震一下模具,将热气散开,会更方便的脱模。
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9/11
点击查看大图 吐司放到多士炉中烤至表面金黄。同时使用平底锅,表面刷一层薄油后放入鸡蛋,鸡蛋煎熟即可。烤好的吐司会自动弹起
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10/11
点击查看大图 开始做三明治夹馅。采取两片吐司中间一层夹一层的方式来制作。
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最后一步
点击查看大图 最后包起来再切块。做好的三明治吃起来吐司是脆脆的,内馅很丰富,营养早餐非常棒哦!
小贴士
吐司放到多士炉中烤至表面金黄,同时使用平底锅,表面刷一层薄油后放入鸡蛋,鸡蛋煎熟即可。烤好的吐司会自动弹起。
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发布于 2019-12-27
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