#相聚组个局# 红豆年糕汤
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 红豆冲洗干净,放清水中浸泡几个小时,泡到红豆完全膨大。(红豆浸泡后更容易煮烂)我用的是'花脸'红豆,也叫饭豆,我喜欢这种大个的红豆吃在嘴里粉糯粉糯的。
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点击查看大图 把红豆倒入压力锅中,再倒入适量的水,煮20-30分钟,煮到红豆软烂为止。
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点击查看大图 买的成品年糕片,冲洗干净,放清水中浸泡半小时,泡到年糕变软即可。
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点击查看大图 煮好的红豆汤汁浓郁
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点击查看大图 将煮好的红豆汤倒入汤锅中,再放入年糕片和适量的冰糖,中火煮到年糕变软,冰糖融化即可关火。
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最后一步
点击查看大图 出锅装碗,撒一点干桂花,喜欢甜的可以淋一些糖桂花。红豆营养丰富,年糕是有饱感的食物,两者一起煮甜汤,顶饿还滋润。
小贴士
1. 红豆,可以买超市卖的赤小豆也可以用红饭豆,建议用压力锅来煮红豆,容易软烂。用其他锅煮也行,时间要久一些。 2. 根据自己的口味适当增减冰糖和糖桂花,糖桂花网上可以买到。
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发布于 2019-12-27
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