素油黑芝麻糖酥饼
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时间:15分钟
食材清单
油酥面团:
、
植物油
90g 、
低筋粉
200g 、
水油面团:
、
中筋粉
350g
、
奶粉
20g 、
糖
30g 、
发酵粉
3g
、
小苏打粉
2g
、
植物油
70g 、
水
160ml 、
黑芝麻馅:
、
黑芝麻
150g 、
白糖
150g 、
糯米粉
30g 烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 油酥面团用料混合成团,水油面团用料也混合揉成光滑面团。醒置2小时左右。
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2/10
点击查看大图 黑芝麻炒熟,晾凉后压成粗粉状,加白糖和糯米粉拌匀即成。
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3/10
点击查看大图 水油面和油酥面均分成小份。水油面25g油酥面10g左右,这个用量大约做30个酥饼。
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4/10
点击查看大图 包好后擀成长舌状,然后三折叠起。
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5/10
点击查看大图 再顺着竖向均匀擀成长形,卷起。
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6/10
点击查看大图 卷两端向中间捏圆。
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7/10
点击查看大图 擀圆皮后包入黑芝麻糖馅,收口向下按平。
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8/10
点击查看大图 再用擀面杖轻轻的擀成薄饼胚,放入烤盘,烤箱170度预热,烘烤8分钟,
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9/10
点击查看大图 翻面再次烘烤5~10分钟左右。烤制金黄鼓起就熟了。
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最后一步
点击查看大图 酥软香甜的黑芝麻馅糖酥饼就做好了!
小贴士
使用植物油哪一种都可以。植物油需加热一下,晾凉至40度左右再用。
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2019-12-27
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