鲜嫩牛肉面
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备食材：牛肉30克，虾皮粉3克，胡萝卜30克，小青菜10克，中筋面粉50克，自制鸡汤块1块（约30克）。
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点击查看大图 胡萝卜切块。
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点击查看大图 将胡萝卜块冷水上蒸锅，盖上盖子，大火蒸20分钟。
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点击查看大图 牛肉切块，放入葱姜水中，浸泡10分钟。»浸泡可以去除牛肉的腥味。»把葱段、姜块放入碗中，倒入开水，放凉后就是葱姜水了。
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点击查看大图 奶锅中水开倒入小青菜，大火焯水3分钟后捞出。»焯水可以去除蔬菜中大部分的草酸和残余的农药。
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点击查看大图 焯水后的小青菜切小段。»妈妈们可以根据宝宝的咀嚼能力决定菜叶和菜梗的大小。
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点击查看大图 在辅食机中倒入牛肉、蒸熟的胡萝卜和30毫升的清水，搅打均匀后倒在玻璃碗中。
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点击查看大图 把中筋面粉倒在牛肉糊中，用勺子搅拌均匀。»妈妈们搅拌后的性状要像我这样粘稠不易掉落。
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点击查看大图 把搅拌好的面糊倒装入裱花袋中，顶端剪小口。»裱花袋的口子剪的越小，面条就越细，反之则越粗。
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点击查看大图 奶锅中水开倒入鸡汤块，大火煮2分钟至鸡汤块化开。
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点击查看大图 然后以画圈的方式挤入面条，继续煮5分钟。»挤的时候可以转小火，在离水面20厘米的高处，用画圈的方式慢慢挤入面条。»妈妈们一定要用画圈的方式挤入，可以防止面线结坨堆在一起。
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点击查看大图 先倒入青菜梗，煮3分钟。
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点击查看大图 再倒入青菜叶和虾皮粉，最后煮2分钟。»菜叶纤维比菜梗细，久煮会破坏其营养，所以要最后放。
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最后一步
点击查看大图 鲜嫩牛肉面就完成啦！爽滑的牛肉面线搭配鲜美的汤汁，一口就能吊起宝宝的食欲。
小贴士
●妈妈们如果怕面线入水会散掉，可以先挤一条试试，如果散掉了可以再加入少量面粉搅拌均匀，这样就不会化啦！
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发布于 2019-12-27
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