肉松小贝
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/22
准备好所有食材
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2/22
蛋清蛋黄分离，分别装入打蛋盆内，装蛋清的容器需无油无水。
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蛋黄加玉米油拌均匀
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4/22
再加入牛奶一起搅拌均匀。
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5/22
加入过筛的低粉一起拌均匀
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6/22
蛋清加几滴柠檬汁，分三次加入白砂糖进行打发，不用打到硬性发泡，提起打蛋器，蛋白霜呈现小弯勾就可以。打蛋白霜之前，烤箱开始180度预热
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7/22
分三分之一的蛋白霜到蛋黄糊内，用硅胶刮刀翻拌均匀
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8/22
分三分之一的蛋白霜到蛋黄糊内，用硅胶刮刀翻拌均匀
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9/22
烤盘内铺油纸，把蛋糕糊倒入烤盘内，轻震两次烤盘，震出气泡。
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10/22
放入烤箱150度烘烤35分钟左右
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11/22
出炉后摔下烤盘，将蛋糕胚倒扣在冷却架上。
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12/22
等蛋糕冷却的时候，把kiri奶油芝士隔热水加热，用手动打蛋器搅拌到顺滑没有颗粒的状态。你会发现kiri奶油芝士质地细腻，很容易就搅拌到乳化的状态了。
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13/22
再把沙拉酱加入到奶油芝士里，一起搅拌均匀
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14/22
揭开油纸完全冷却后，用原形杯口抠出圆形，我用瓶盖扣的。
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15/22
取一片片蛋糕抹上芝士沙拉酱。再拿一片扣上去，全身抹上芝士沙拉酱，再沾上肉松就可以了。
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16/22
还可以加点炒熟的芝麻和海苔，味道更好哦！
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17/22
妥妥的，肉松小贝蛋糕完成了。
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18/22
成品图
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成品图
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成品图
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成品图
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最后一步
成品图
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展开全部22个步骤
发布于 2019-12-27
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