草莓蛋糕卷
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
牛奶
50g 、
色拉油
50g 、
低筋粉
55g 、
鸡蛋
5个 、
细砂糖
60g 、
柠檬汁
3-4滴 、
红丝绒液
2-3滴
、
夹心
、
淡奶油
250g 、
糖粉
25g 、
草莓
适量 烹饪步骤
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1/15
点击查看大图 色拉油、牛奶搅拌至乳化
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2/15
点击查看大图 把低筋粉过筛入内，搅拌均匀
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3/15
点击查看大图 加入蛋黄、红丝绒液继续搅拌均匀
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4/15
点击查看大图 蛋白加入几滴柠檬汁、分三次加入细砂糖打发至拉出大弯勾
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5/15
点击查看大图 取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀，再倒入剩下打发好的蛋白继续翻拌成细腻的面糊
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6/15
点击查看大图 方形烤盘放好油纸，倒入面糊抹平，轻震几下
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7/15
点击查看大图 烤箱预热上下火160度，烤制20分钟左右
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8/15
点击查看大图 烤蛋糕的时候可以打发淡奶油，淡奶油加入细砂糖打发至7层
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9/15
点击查看大图 烤好的蛋糕片，轻震震出热气，倒扣至凉架至冷却～
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10/15
点击查看大图 等蛋糕片冷却之后，因为卷成O形，只要抹均匀，摆上草莓
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11/15
点击查看大图 卷起来～用擀面杖辅助一下更好卷，冰箱冷藏定型一下
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12/15
点击查看大图 定型好的蛋糕卷，上面挤点奶油，装饰草莓，就可以开动啦～
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13/15
点击查看大图 成品图
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14/15
点击查看大图 成品图
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最后一步
点击查看大图 成品图
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展开全部15个步骤
发布于 2019-12-26
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