入口即化—东坡肉
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 带皮五花肉,一定要有皮,五层三花最好
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点击查看大图 切大块,约3厘米正方形,冷水下锅,焯水待用。
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点击查看大图 姜切姜片铺底
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点击查看大图 葱打葱结置于姜片上
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点击查看大图 然后将五花肉码到砂锅上,猪皮朝下。淋上黄酒,酱油,放上冰糖。
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点击查看大图 盖上盖子,封住气孔,压个重物上去。转小火焖,1小时后要打来小心查看,可以适当加一点水。大约2个小时就软烂了。
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最后一步
点击查看大图 生菜铺底,五花肉置于上方。
小贴士
关于封住气孔有个好东西,绵柔巾湿水,盖上去就好了。宝妈一般家里都有,又开创了一个用法
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展开全部7个步骤
发布于 2019-12-25
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