清炒油麦菜
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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锅中倒油,油微热时加入切好的蒜粒,小火至蒜粒微黄时加入耗油,生抽炒一下。
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最后一步
点击查看大图 将油麦菜切成均匀的小段,茎和叶分开。先把茎炒软后再下叶炒,可以适量加少许盐或者不加,因为生抽和耗油本身有盐分。加入少于水淀粉,使汤汁包裹住菜叶。可以加入少于生蒜。出锅
小贴士
建议将茎叶分开炒,口感会更好。 炒蒜粒的时候一定要小火 方法同样适用油菜,茼蒿等青菜
发布于 2019-12-25
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