平安夜圣诞快乐→板栗烧肉♥蜜桃爱营养师私厨
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
五花肉
250g 、
后腿肉
250g
、
板栗仁
200g 、
小葱葱白葱根
50g
、
生姜片
10g
、
八角
2枚 、
白豆蔻
2粒
、
丁香
1枚 、
桂皮
1块 、
香叶
3片 、
生抽
30ml 、
老抽
20ml 、
热开水
适量
、
冰糖
40g 、
油
8ml 、
花雕黄酒
10ml
烹饪步骤
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1/27
点击查看大图 五花肉和腿肉
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2/27
点击查看大图 切块,小一点,容易入味肥,瘦,分两边
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3/27
点击查看大图 香料
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4/27
点击查看大图 葱根,生姜我喜欢葱白葱根一起,香
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5/27
点击查看大图 热锅2分钟,放入油
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6/27
点击查看大图 葱姜,爆香
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7/27
点击查看大图 放入香料,煸炒出香味
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8/27
点击查看大图 肥肉先下锅
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9/27
点击查看大图 煸出猪油,香气出来,肉质略金黄
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10/27
点击查看大图 放入瘦肉部分
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11/27
点击查看大图 烧到发白
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12/27
点击查看大图 放黄酒和生抽
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13/27
点击查看大图 翻炒一下
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14/27
点击查看大图 放老抽
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15/27
点击查看大图 翻炒一下,这个颜色,正好烧2分钟,上色
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16/27
点击查看大图 准备的热开水,加入
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17/27
点击查看大图 水没过一点点肉,即可
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18/27
点击查看大图 盖盖,中小火焖20分钟
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19/27
点击查看大图 处理板栗,买的板栗仁
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20/27
点击查看大图 一切二,容易入味
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21/27
点击查看大图 放入板栗,继续盖盖焖
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22/27
点击查看大图 20分钟后,大火收汁放入冰糖
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23/27
点击查看大图 自来芡,水分都蒸发了汁水裹在肉上太赞了,太完美
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24/27
点击查看大图 尝一口
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25/27
点击查看大图 嗲嗲嗲
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26/27
点击查看大图 完美装盘
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最后一步
点击查看大图 圣诞快乐平安夜
4/27
展开全部27个步骤
发布于 2019-12-24
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