#今天吃什么#避风塘虾
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 虾清洗干净，剪掉虾须和虾脚，去虾线，然后倒入料酒、胡椒粉、生姜片和盐，将虾腌制15分钟左右。
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点击查看大图 蒜、葱和姜切碎末，葱尽量用葱白。
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点击查看大图 锅里备油，放入腌好的虾，小火煎到虾两面泛红，虾皮酥脆，你会看到虾油也渐渐渗出，再将虾单另捡出来，锅里保留油。
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点击查看大图 用锅里煸炒过虾的虾油，倒入葱姜蒜末继续小火翻炒，一定要控制好火候，葱蒜炒的火候过了就稍稍发苦。
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点击查看大图 待蒜香味出来后，放入面包糠翻炒，面包糠比较吸油，你会瞬间感觉锅里的油消失了。
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点击查看大图 面包糠翻炒十几秒后，倒入前面煸炒过的虾继续翻炒，让面包糠均匀的裹在下上，吃起来就会更加外表酥脆了。
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点击查看大图 虾提前已经煎熟了，所以在最后翻炒十几秒就可以出锅了。
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点击查看大图 外表酥脆，里面的虾肉Q弹好吃。
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最后一步
点击查看大图 喜欢的朋友可以试试。
小贴士
炒蒜蓉和面包糠的时候，一定要小火慢慢煸炒，切勿大火炒焦了会吃起来发苦。
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展开全部9个步骤
发布于 2019-12-23
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