#今天吃什么#马拉糕｜蓬松柔软
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 6寸活底蛋糕模具底部铺上油纸，外层包上锡纸待用
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2/10
点击查看大图 料理盆中分别过筛入低筋面粉、泡打粉、吉士粉
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3/10
点击查看大图 再加入细砂糖，用打蛋器混合均匀
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4/10
点击查看大图 加入鸡蛋、淡奶，用打蛋器混合至顺滑无颗粒状后
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5/10
点击查看大图 盖上保鲜膜静止20分钟
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6/10
点击查看大图 揭盖后加入融化的黄油搅拌均匀
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7/10
点击查看大图 将面糊倒入模具，撒上少许蔓越莓干
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8/10
点击查看大图 蒸锅上汽后，将马拉糕放入，，盖上一块干净的纱布，蒸20-25分钟
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9/10
点击查看大图 马拉糕出炉后静置冷却片刻，再脱模切件享用
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最后一步
点击查看大图 duang duang~
小贴士
1、吉士粉能增香增色，同时增加面糊的稳定性； 2、混合至顺滑无颗粒后就要停止搅拌，否则过度搅拌会使面粉会起筋，影响成品口感，若想面糊更细腻，还可过筛一次； 3、果干也可选葡萄干、蓝莓干等，想吃原味的也可不加。
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展开全部10个步骤
发布于 2019-12-23
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