糖雪球
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备原材料
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点击查看大图 加入糖和水
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点击查看大图 全程中小火(不停翻拌)
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点击查看大图 出现气泡变多
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点击查看大图 气泡慢慢变多,糊状慢慢呈现。搅拌的时候明显有阻力
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点击查看大图 等到熬制较稠时,糖水熬制表白,成较稠糊状(用个碗装入清水,滴一点到清水中,如果快速凝固就说明好了)倒入白醋立马关火等待温度下降,温度高会烫坏果皮。
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点击查看大图 倒入山楂中不停翻拌均匀
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点击查看大图 糖会慢慢降温,不停翻拌
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最后一步
点击查看大图 成品
小贴士
1.一定用不粘锅 2.中小火,火不要太大 3.熬制较稠,不要心急 4.倒入白醋立马关火 5.让白糖温度降一点,再倒入山楂中,温度高会烫坏山楂表皮,翻拌的时候也不要太用力。
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展开全部9个步骤
发布于 2019-12-23
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