虫草花煲鸡汤
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 首先将处理好的老母鸡清洗干净后剁成小块,锅里加入清水,将鸡块倒入锅里放入料酒,大火煮开后关火,将鸡肉捞出冲洗干净,这样处理鸡肉可以去除腥味。
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点击查看大图 将虫草花剪去根部,鸡枞菌、红枣和枸杞清洗干净。
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点击查看大图 把去除根部的虫草花洗净后,加入清水浸泡15分钟。
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点击查看大图 鸡肉、红枣、鸡枞菇、姜片放入煲里,将泡好的虫草花连同泡虫草花的水一起倒入煲里。
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点击查看大图 加入适量的清水,水最好能一次加够,不要中途发现汤少了再加,这样会影响汤的口感。
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点击查看大图 盖上盖子,开火将鸡汤煮沸腾后关小火煲2个小时,具体的时间根据你买的鸡来决定,我买的是老母鸡煲的时间长一些。
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点击查看大图 最后加入枸杞和盐调味,盖上盖子小火再煲上5分钟后关火。
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点击查看大图 一锅热气腾腾的菌菇鸡汤就煲好啦!
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最后一步
点击查看大图 这个冬至跟家人一起享用温暖滋补又美味的鸡汤吧!
小贴士
鸡最好选老母鸡,这样煲出的鸡汤有香气,味道鲜美。 鸡肉焯水后清洗干净再煲汤,这样汤很清爽不会有浮沫。
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发布于 2019-12-22
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