黄酒焖猪脚红衣花生
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 冷冻好的切块猪脚放入冷水 清洗干净
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点击查看大图 冷水锅里放入刚才洗好的猪脚 然后放入葱段 倒入适量料酒
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点击查看大图 大火烧开煮出血沫 接着把猪脚连同葱段一起捞出
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点击查看大图 捞出的猪脚过冷水 冲洗干净 沥干水份备用
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点击查看大图 起锅热油 下入切好的姜片炒香
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点击查看大图 接着放入沥好水的猪脚和葱段 用铲子翻炒出香味 皮子略微有点焦焦的感觉
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点击查看大图 这时候倒入适量料酒去腥味
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点击查看大图 接着倒入一些味极鲜酱油增鲜
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点击查看大图 最后倒入红烧酱油上色
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点击查看大图 依旧用铲子翻炒上色均匀 当汤汁几乎收干就可以铲出了
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点击查看大图 铲出的猪脚连同葱姜一起放入砂锅中 然后倒入一整瓶的黄酒(以黄酒没过食材为准)
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点击查看大图 放入适量口味的盐增加咸味
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点击查看大图 接着放入一把黄冰糖以调节和综合口感
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点击查看大图 这时候我们盖上锅盖开中火烧开
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点击查看大图 锅子滚开后 倒入已经清洗好的红衣花生 接着转小火加盖 焖烧一个半至两个小时
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最后一步
点击查看大图 一个成品图图 好吃软烂又下饭的焖猪脚红衣花生就做好了 快和家人分享吧 ~
小贴士
猪脚我们买的时候可以让店家帮我们斩切好 如果买到了没有帮忙斩切好猪脚的小可爱 可以翻看我之前的菜谱 里面有收录怎么处理整个的猪脚呦 ~
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发布于 2019-12-21
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