生巧克力
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 首先来准备并秤量好需要用到的原材料。
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点击查看大图 然后将淡奶油和水饴都倒入在奶锅里,小火煮沸。画圈式的倒在装有巧克力的盆子里面
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点击查看大图 然后画圈式的倒在装有巧克力的盆子里面。
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点击查看大图 再加入室温软化好的黄油,用刮刀从下到上翻一遍,然后盖上保鲜膜或者盖子,闷1分钟
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点击查看大图 用刮刀从下到上翻一遍。
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点击查看大图 然后盖上保鲜膜,闷1分钟。
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点击查看大图 如果巧克力未能全部融化,就继续隔热水融化巧克力。
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点击查看大图 慢慢用刮刀翻拌至巧克力完全融化。
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点击查看大图 这是融化好后的生巧克力糊。
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点击查看大图 然后把巧克力糊倒入提前铺好油纸的模具里面。
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点击查看大图 抹平表面,放进冰箱冷藏一晚上,至巧克力凝固即可。
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点击查看大图 待巧克力变为固体的时候连油纸一起从模子里面取出来。
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点击查看大图 用热过的刀子切成自己喜欢的大小。
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点击查看大图 如果想做松露形状也可以搓成圆形,但是我嫌麻烦,就直接按生巧的形状切的。
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点击查看大图 然后筛上一层可可粉,美味的生巧克力就做好啦,很简单吧。
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点击查看大图 成品图
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点击查看大图 成品图
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最后一步
点击查看大图 成品图
小贴士
裹上可可粉后的生巧在2到3天内吃口感最好,
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发布于 2019-12-21
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