砂锅版烤红薯
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好一口可以耐高温耐干烧的砂锅，洗干净后，擦干水分备用。
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点击查看大图 裁取几张比锅体稍大的锡纸，放入砂锅内，按服帖，让锡纸紧挨锅壁。
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点击查看大图 放入烤架，烤架上再放一张锡纸，防止红薯汁液弄脏烤架和砂锅。
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点击查看大图 红薯洗干净，控水备用。
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点击查看大图 把红薯放入锅内锡纸上。
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点击查看大图 盖上盖子，用最大火猛烤。
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点击查看大图 每10分钟翻一次面，同时用纸币擦干红薯周围的水分。
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点击查看大图 烤了约40分钟后关火，利用锅体余温继续焖一会儿，砂锅不烫手就可以开锅了。
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点击查看大图 焦香流蜜的砂锅烤红薯就好了，开吃吧。
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点击查看大图 软糯香甜流蜜，看了就忍不住想吃。
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最后一步
点击查看大图 成品。
小贴士
1.烤红薯的砂锅一定是耐高温的，平常砂锅不可以用于空烤，要不分分钟烂给你看。我用的是干烧急冷都不破的黑乐砂锅，所以没问题。 2.红薯不要特别大的块头，用来烤制的红薯最好挑选大小适中，瘦长型的红薯，这样的红薯更容易烤制成熟。 3.烤红薯的时间根据红薯大小灵活掌握。
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发布于 2019-12-21
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