圣诞应景童年小食【❄️糖雪球】
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将山楂洗净擦干水份备用，如果不想吃到核，可以用去核器去掉，或者自己用的坚硬点的吸管或者笔管去掉山楂核。
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点击查看大图 锅内放入冰糖，倒入清水，中小熬糖，熬约2分钟左右至冰糖融化
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点击查看大图 直至糖液体从大泡变成细小的白色气泡。用铲子盛起，糖液滴下来比较粘稠时关火。
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点击查看大图 淋入几滴白醋，能加快凝固
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5/7
点击查看大图 让糖液静置一分钟左右，免得温度太高，烫坏山楂皮就不好吃了。
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点击查看大图 等糖液成透明状时放入山楂，不停的翻炒，大约2分钟，糖液开始翻砂，包裹住山楂，继续搅拌，等山楂一颗颗分开即可完成✅
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最后一步
点击查看大图 糖雪球做好啦~分给小伙伴吧~
小贴士
1.熬糖这部很关键，一定中小火慢慢熬，把水分熬干，别急于求成，熬糖温度很关键，不然容易不出沙。 2.期间一定要不停搅拌，避免粘锅，建议用不粘锅。别的锅我没试过，估计不太行，别用铁锅反正。 3.熬完糖的锅用水泡着，之后再刷就好刷了。 4.山楂要擦干，别有水分 5.白醋别省略
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发布于 2019-12-20
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