番茄鱼汤
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难度:掌勺(高级) 时间:15分钟
食材清单
大番茄
1个
、
小番茄
10个
、
巴沙鱼
1块
、
蛤蜊
10个 、
洋葱
半个 、
柠檬
半个 、
蒜末
15克
、
香菜
2根 、
米酒
65ml
、
盐
5克 、
辣椒粉
5克 、
白胡椒粉
5克
烹饪步骤
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1/6
点击查看大图 巴沙鱼斜切成大块,加入1大勺米酒,2克盐,2克白胡椒粉,拌匀放到一旁腌制。
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2/6
点击查看大图 大西红柿切丁,小西红柿对半切。
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3/6
点击查看大图 汤锅倒油烧热,先放洋葱丁和蒜末炒出香味,再调入1小勺辣椒粉、2克盐、2克白胡椒粉,继续翻炒至洋葱微微透明。
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4/6
点击查看大图 接着加入两种番茄,炒到变软出汁,调入50ml米酒,转中小火煮到汤汁变少,番茄软烂。
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5/6
点击查看大图 然后倒入温水转大火煮沸,沸腾后再下蛤蜊、鱼块,煮到蛤蜊开壳,鱼肉熟透就关火出锅。尝尝咸淡,再根据口味加盐。
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最后一步
点击查看大图 吃的时候淋点柠檬汁提味,点缀些香菜碎就可以啦。
4/6
展开全部6个步骤
发布于 2019-12-20
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