香葱火腿面包卷
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 先将面团里除黄油外全部材料混合均匀，揉至能拉出不太坚韧的薄膜后，加入室温软化的黄油继续揉至扩展阶段。然后将面团取出放到盆子里，滚圆，盖保鲜膜密封，进行一次发酵。至二倍大左右。
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点击查看大图 取出发酵好的面团，先排气，然后重新揉圆，盖上保鲜膜，静置松驰15分钟左右。
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点击查看大图 等待过程中正好把香葱洗净 ，切葱花。
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点击查看大图 把香肠切小丁。
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点击查看大图 取一个面团，擀开成长方形，
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点击查看大图 翻面后在表面抹上沙拉酱，注意末端不要抹。
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点击查看大图 然后铺上馅料，
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点击查看大图 从一端卷起。
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点击查看大图 注意收口要捏紧。
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点击查看大图 用刮板把面团平均切成6份。
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点击查看大图 两个面团都同样操作，切面朝上，放在模具里（这个模具里只有其中一个面团）。然后放进烤箱进行二次发酵，大约40分钟左右，发至二倍大即可。
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点击查看大图 二发结束后取出，在表面刷蛋液。
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点击查看大图 然后放进提前预热好的烤箱中下层，以170度烤18分钟左右。
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点击查看大图 注意上色后及时加盖锡纸，避免烤过了。
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点击查看大图 成品图
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点击查看大图 成品图
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点击查看大图 成品图
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最后一步
点击查看大图 成品图
小贴士
1、配方中的液体量请根据面粉的吸水性灵活调整。 2、各家的烤箱温度都不相同，请根据实际情况进行调整。
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发布于 2019-12-20
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