【自贡小煎排骨】大冬天就得这样吃排骨，刺激过瘾！
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时间：30分钟
食材清单
排骨
500克 、
泡椒
30克 、
姜蒜
适量
、
二荆条
70克
、
小米辣
30克
、
大葱白
少许
、
豆瓣酱
30克 、
料酒
15毫升 、
盐
2克 、
花椒
3克 、
香脆
15毫升
、
白糖
3克 烹饪步骤
-
1/3
点击查看大图 排骨剁成小块，清洗干净，加盐、胡椒粉、料酒腌制一会，把小米辣、二荆条、泡椒，分别切段；
-
2/3
点击查看大图 起油锅，比平时炒菜的油稍微多点，先爆香花椒，再下排骨，一直煎到表面没有什么水分的程度；
-
最后一步
点击查看大图 随后下姜蒜，翻炒片刻再下泡椒、豆瓣酱，炒出红油，最后下小米椒、二荆条、葱白，断生后给少许生抽、白糖、香醋调味，就可以出锅了。
发布于 2019-12-19
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