水煮鱼
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
鲤鱼
一条 、
花椒
20克 、
红油豆瓣酱
20克
、
植物油
700克 、
干红辣椒
60克
、
料酒
2勺 、
胡椒粉
2勺 、
姜
10片 、
葱白
一段
、
淀粉
1勺 、
香叶
2片 、
盐味精
十几粒
、
桂皮
一段 、
八角
2个 、
芝麻
、
香菜
、
豆芽
、
豆腐皮
、
金针蘑
烹饪步骤
-
1/8
点击查看大图 在市场买好切完片的鲤鱼,洗净后,鱼排和鱼片分开放
-
2/8
鱼片用料酒,胡椒粉,盐,淀粉,抓匀腌制
-
3/8
把金针蘑,豆芽,豆皮,洗净后,用水煮熟,拧净水后铺在你要装水煮鱼的盆底下
-
4/8
锅里放油,(油可以多放)葱姜蒜末,花椒,辣椒,大料,桂皮香叶,炒香,放入两勺红油豆瓣酱,炒出红油
-
5/8
放入鱼排翻炒5分钟,填水煮开后炖10分钟
-
6/8
滑入鱼肉片,2分钟后,放盐味精,就可以装盘
-
7/8
点击查看大图 倒入盘里后洒上花椒,干红辣椒,芝麻,香菜,
-
最后一步
点击查看大图 最后一步就是浇上热油!水煮鱼就做好了
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2019-12-18
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