南瓜面包#今天吃什么#
51.6万人浏览 · 6558人收藏 · 人做过
难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
板栗南瓜
100g
、
高筋面粉
300g 、
葡萄干
100g 、
鸡蛋
1个 、
奶粉
15g 、
盐
2g 、
糖
35g 、
纯净水
25g 、
干酵母
3g
、
黄油
20g 、
蛋液
适量
、
熟黑芝麻
适量
烹饪步骤
-
1/21
点击查看大图 板栗南瓜去皮去瓤，洗干净切成片，放在盘子里隔水蒸熟，用勺子压成南瓜泥。
-
2/21
点击查看大图 面包机桶内先打入一个鸡蛋，然后加入南瓜泥和水，再加入奶粉和高筋面粉，糖和盐对角放，面粉中间挖个小洞放入干酵母，用面粉盖上，选择'自动和面'10分钟。
-
3/21
点击查看大图 10分钟和面程序结束以后放入软化的黄油，继续选择'自动和面'30分钟。
-
4/21
点击查看大图 30分钟和面程序结束以后取出面团整形，盖上保鲜膜发酵至2倍大。
-
5/21
点击查看大图 看看发酵好的面团。
-
6/21
点击查看大图 发酵好的面包面团拍打排气，分成8小份滚圆。
-
7/21
点击查看大图 葡萄干用温水泡一下清洗干净，用厨房用纸吸干水分。
-
8/21
点击查看大图 取一份面包面团擀成牛舌状。
-
9/21
点击查看大图 放上葡萄干。
-
10/21
点击查看大图 从一头卷起，一个面包生胚就完成了，依次做好剩下的面包。
-
11/21
点击查看大图 将面包生胚放入模具里面（没有模具也可以直接放在不粘烤盘或者铺了油纸的普通烤盘里）。
-
12/21
点击查看大图 烤箱调至'发酵'功能，将面包放入烤箱内，放一碗热水，二次发酵一个小时。
-
13/21
点击查看大图 二次发酵完成的面包明显变胖，刷上一层蛋液，撒上熟黑芝麻。
-
14/21
点击查看大图 送入预热好的烤箱。
-
15/21
点击查看大图 上下管175度烤20分钟。
-
16/21
点击查看大图 面包上色满意后及时加盖锡纸。
-
17/21
点击查看大图 时间到，面包出炉了。
-
18/21
点击查看大图 高颜值的南瓜面包。
-
19/21
点击查看大图 味道好极了。
-
20/21
点击查看大图 近图。
-
最后一步
点击查看大图 加了滤镜的南瓜面包。
小贴士
如果用的不是板栗南瓜，南瓜泥的用量控制在100g左右。
4/21
展开全部21个步骤
发布于 2019-12-18
换一个做法相关分类
相关推荐