#今天吃什么#萝卜丝虾饼｜焦香脆甜
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 沙窝萝卜去皮擦丝
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点击查看大图 放入1小勺盐拌匀，静置15分钟
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点击查看大图 虾仁用刀背拍散切碎
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点击查看大图 虾皮提前10分钟用温水泡发
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点击查看大图 萝卜丝轻轻攥干水分，不需要特别干，留少许水份更好拌匀面糊
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点击查看大图 大碗里加入处理好的萝卜丝、虾仁、沥干的虾皮、鸡蛋、姜末、葱花、1/2小勺盐、少许胡椒粉拌匀
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点击查看大图 再分2-3次加入中筋面粉，搅拌至干粉吸收，黏稠面糊状
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点击查看大图 起锅热油，勺入一大勺面糊摊成小圆饼
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最后一步
点击查看大图 煎至两面金黄即可出锅，需要2-3分钟
小贴士
1、萝卜丝出水后，口感会更脆，喜欢软一点口感，可以不用盐抓腌，直接用； 2、萝卜鸡蛋的大小有差异，分次添加面粉可以更好调节面糊浓稠度，若太干可撒少许水。
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展开全部9个步骤
发布于 2019-12-18
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