满口香丨酥掉渣的芝麻烧饼#相聚组个局#
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
油皮：
、
低筋粉
110克 、
玉米油
35克 、
白糖
10克 、
水
48克 、
盐
1.5克 、
油酥：
、
低筋粉
75克 、
玉米油
30克 、
细砂糖（夹心）
适量
、
芝麻、蛋液
适量
烹饪步骤
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1/16
点击查看大图 油皮材料称好放进容器中
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2/16
点击查看大图 油酥材料也在容器中称好
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3/16
点击查看大图 油皮揉成光滑的面团，油酥揉搓细腻完全融合成团，盖好静置半小时。
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4/16
点击查看大图 把油皮、油酥分成10等份，不用静置但是要盖保鲜膜，随用随取。
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5/16
点击查看大图 油皮檊圆，包住油酥，捏紧收口
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6/16
点击查看大图 按成圆饼
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7/16
点击查看大图 檊成牛舌状
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8/16
点击查看大图 翻面，从下往上卷起来
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9/16
点击查看大图 依次卷好，盖上保鲜膜静置15分钟
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10/16
点击查看大图 再次擀长，卷起来，静置20～30分钟
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11/16
点击查看大图 取出第二次静置后的卷檊后撒细砂糖
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12/16
点击查看大图 上端向中间折，下端盖上上端，形成三折。翻面使接口朝下，檊成长方形
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13/16
点击查看大图 表面刷蛋液，撒芝麻
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14/16
点击查看大图 依次摆入烤盘中，放入预热好的烤箱里中层上下火200度20分钟（根据自家烤箱脾气调节）
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15/16
点击查看大图 酥掉渣
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最后一步
点击查看大图 超好吃哦～
小贴士
⚫︎檊牛舌状时不要檊太长，以防破酥 ⚫︎静置时间要到位，不然延展性不好也容易破酥 ⚫︎根据自己家烤箱脾气状态来调整时间
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展开全部16个步骤
发布于 2019-12-18
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