#今天吃什么#薯片炒饭｜口感丰富

菜菜美食日记

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  大蒜切沫，洋葱切丁，豌豆苗洗净，切成2cm左右小段

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  将无菌蛋的蛋黄和蛋清分离

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  起锅热油，煸香蒜末，加入洋葱丁炒至变透，

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  将洋葱丁推到锅一边，再加少许油，倒入打散的蛋白炒散

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  倒入隔夜饭跟所有材料翻炒均匀

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  加入1-2小勺生抽、少许盐、适量黑胡椒粉调味

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  加入大部分豌豆苗翻炒至断生，留少部分豆苗绿用于顶部装饰

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  关火，将薯片捏碎后放入炒饭里，拌匀即可出锅

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  出锅后装入碗中轻轻压实，再倒扣在盘子上，就是一个好看的圆形

• 最后一步
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  顶部撒少许豌豆苗绿，放入一颗蛋黄，吃的时候拌匀

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发布于 2019-12-18

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