五彩缤纷糯米肠
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 所有食材淘洗干净、洗净备用
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点击查看大图 条件允许的情况下,糯米大米最好浸泡两个小时左右,那样蒸出来更粘糯,更节省时间,我是在冰箱冷冻室找东西的时候发现之前做腊肠,放在保鲜袋里用剩下的一根半猪肠衣,心血来潮说干就干的立刻利用身边食材做了个五谷杂粮糯米肠、我糯米也就浸泡半小时左右
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点击查看大图 把所有淘洗干净的食材放入容器中,用手搅拌均匀,倒入适量食用油,我想如果放入盐、生抽、十三香调味,蒸出来的糯米肠也肯定好吃,不过我这一次除了放了一点点油别的调料都没放,记得容器内放入一小部分清水,先把猪肠衣吹起来,有利于糯米灌入猪肠衣内。
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4/10
点击查看大图 记得一定一定不要灌的太过于饱满,否则蒸的时候容易炸开,影响美观和味道。把饮料瓶的口对准吹开的猪肠衣,套上裹紧后,手抓糯米一点点灌入猪肠衣内即可……
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点击查看大图 一定不要灌的太多,糯米内尽量掺入一点水一同灌入猪肠衣内
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点击查看大图 灌好后,放入蒸锅,摆好造型,记得用针或牙签戳几个孔有利于排气,冷水上锅,小火慢蒸半小时左右,以免炸开花…
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点击查看大图 随心放入几颗红枣蒸熟了吃
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点击查看大图 这是蒸好的,既有颜值又好吃好看,一次性吃不了,下一次吃的时候,可以切成段蒸热了吃,也可以切成片煎或烤了吃,怎么吃,全在于你
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点击查看大图 尽量多放点糯米,甚至全部都用糯米更好,那样粘性更佳……大米不要放太多,掌握不好的话,蒸出来的糯米肠容易散
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最后一步
点击查看大图 好吃营养丰富健康又美味,趁热赶紧麻利的吃起来✌️
小贴士
冷水上锅、小火慢蒸,多放糯米,记得戳几个孔……
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发布于 2019-12-17
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