肉松夹心小面包
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时间：30分钟
食材清单
面团材料
、
高筋面粉
140克 、
低筋面粉
60克 、
酵母
2克 、
盐
3克 、
细砂糖
20克 、
全蛋液
20克
、
牛奶
110克 、
黄油
20克 、
内馅
、
肉松
适量 、
色拉酱
适量
、
表面
、
全蛋液
适量
烹饪步骤
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1/17
点击查看大图 将面团里除黄油外全部材料混合均匀，揉至能拉出不太坚韧的膜后，加入软化的黄油继续揉至扩展阶段。
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2/17
点击查看大图 将面团取出放到盆子里，滚圆，盖保鲜膜密封，进行一次发酵。至二倍大左右。
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3/17
点击查看大图 将发酵好的面团，轻压排出面团内气体，然后等分为6份。
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4/17
点击查看大图 滚圆后收口朝下，盖保鲜膜静置松弛15分钟。
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5/17
点击查看大图 松弛后取出一份面团按扁擀开，翻面，放入适量肉松，再挤上适量色拉酱。
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6/17
点击查看大图 象包包子一样收口，注意要包紧收口。
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7/17
点击查看大图 朝下放置，依次包完所有面团。
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8/17
点击查看大图 逐个排入烤盘，放入烤箱，底部放碗温水，烤箱开发酵功能。发至8分满取出。
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9/17
点击查看大图 取出发酵好的面团。
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10/17
点击查看大图 表面刷上蛋液，撒少许白芝麻进行装饰。
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11/17
点击查看大图 然后放入预热好的烤箱，中下层，160度烤20分钟左右，最后5分钟注意观察上色情况，上色满意后及时加盖锡纸。
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12/17
点击查看大图 成品图
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13/17
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14/17
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15/17
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16/17
点击查看大图 成品图
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最后一步
点击查看大图 成品图
小贴士
1、配方中的液体量请根据面粉的吸水性灵活调整。 2、各家的烤箱温度都不相同，请根据实际情况进行调整。
4/17
展开全部17个步骤
发布于 2019-12-17
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