#今天吃什么#巧克力麻薯曲奇
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
麻薯:糯米粉
50克
、
玉米淀粉
15克 、
细砂糖
8克 、
纯牛奶
90克 、
黄油
10克 、
巧克力曲奇:黄油
60克
、
糖粉
40克 、
全蛋液
30克
、
淡奶油
30克 、
低筋面粉
135克 、
可可粉
6克 、
巧克力豆
适量 烹饪步骤
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1/24
点击查看大图 准备好麻薯食材
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2/24
点击查看大图 粉类全部过筛
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3/24
点击查看大图 加入纯牛奶和细砂糖搅拌均匀
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4/24
点击查看大图 过筛一下更细腻
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5/24
点击查看大图 包上保鲜膜,用牙签扎几个洞,放入蒸锅中蒸20分钟
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6/24
点击查看大图 蒸凝固后趁热加入黄油
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7/24
点击查看大图 揉均匀放入冰箱冷藏半小时
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8/24
点击查看大图 准备好曲奇食材
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9/24
点击查看大图 黄油软化至能按下手指印,和糖粉混合搅拌均匀
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10/24
点击查看大图 再用电动打蛋器打发至黄油蓬松
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11/24
点击查看大图 分3次加入蛋液
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12/24
点击查看大图 打发均匀
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13/24
点击查看大图 分三次加入淡奶油打发均匀
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14/24
点击查看大图 筛入可可粉和低筋面粉
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15/24
点击查看大图 揉成团
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16/24
点击查看大图 麻薯分成均等的10等份
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17/24
点击查看大图 包入巧克力豆
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18/24
点击查看大图 揉圆
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19/24
点击查看大图 巧克力曲奇分为均等的10等份,将麻薯包入
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点击查看大图 揉圆压扁
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21/24
点击查看大图 摆入烤盘中
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22/24
点击查看大图 放入预热好的烤箱中层,170度25分钟
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23/24
点击查看大图 超级诱人
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最后一步
点击查看大图 无敌好吃
小贴士
每个烤箱脾气不一样,温度需要了解自己烤箱温度而调节! 蛋液和淡奶油一定要分次加入打发,这样才不会油水分离! 麻薯最好带上手套进行,不然会黏手!
4/24
展开全部24个步骤
发布于 2019-12-16
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