#今天吃什么#松软香甜无需烘烤的【港式马拉糕】
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 依配方表准备材料。
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点击查看大图 牛奶、淡奶油、砂糖混倒入奶锅。
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点击查看大图 小火加热至砂糖融化离火。
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点击查看大图 加入黄油让牛奶的余温将它融化。
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点击查看大图 加入一个全蛋，用打蛋器搅打至完全融合，无油水分离状（这里我用的是ACA电动打蛋器比手动的要省时）。
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点击查看大图 马拉糕粉、奶粉混合过筛。
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点击查看大图 用刮刀搅拌成无干粉的状态，不要画圈哦，面团起筋会影响口感的，拌好的面糊过筛2遍，把滤出的小疙瘩用刮刀压拌几下，这样是为了保证口感，使成品非常润滑细腻，这一步不可以省略。
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点击查看大图 倒入干酵母拌匀。
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点击查看大图 面糊的状态是可以成宽边流动。
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点击查看大图 模具提前垫上油纸，倒入面糊，轻震几下，静置30分钟。
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点击查看大图 静置好的面糊放入锅中，水开后，中大火蒸20分钟即可。
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点击查看大图 柔软香甜
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点击查看大图 色泽诱人
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点击查看大图 简单又营养
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最后一步
点击查看大图 港式马拉糕
小贴士
1、模具一定要定油纸或者抹黄油防粘，方便脱模。 2、此配方为了一个22CM磅蛋糕模具的量。 3、静置面糊是为了让酵母分解产生汽体在面糊里。 4、热食口感最佳，放凉了回锅热一下，和刚出锅的效果一样 5、我用的中白鲨马拉糕粉，不同品牌粉类吸水性略有差别，请酌情增减。
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展开全部15个步骤
发布于 2019-12-16
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