奶香椰蓉吐司
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时间:30分钟
食材清单
高粉
300克 、
酸奶
160克 、
糖
30克 、
盐
3克 、
酵母
3克 、
鸡蛋
1个 、
黄油
20克 、
椰蓉馅:
、
椰蓉
60克 、
黄油
25克 、
糖
20克 、
全蛋液
25克
、
牛奶
15克 、
奶粉
10克 烹饪步骤
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点击查看大图 1.准备好的食材
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点击查看大图 2.面团食材除黄油外都放入厨师机中
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点击查看大图 3.打至能拉出厚膜,加入软化的黄油
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点击查看大图 4.揉成光滑面团,能拉出结实的薄膜
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点击查看大图 5.滚圆后放入容器中盖上保鲜膜开始一次发酵,温度28度
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点击查看大图 6.发至2倍大,戳洞不回缩
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点击查看大图 7.取出排气后分成等量两份,滚圆松弛15分钟
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点击查看大图 8.取一份面团擀成长条状,翻面后铺上一半的椰蓉馅
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点击查看大图 9.从上往下卷起,收口朝下
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点击查看大图 10.从中间切一刀,两边不要切断
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点击查看大图 11.两边向下对折
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点击查看大图 12.依次完成后放入学厨玫瑰金吐司模具
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点击查看大图 13.二发38度发至8分满,放入预热好的烤箱170度烤40分钟,表面上色后盖锡纸
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点击查看大图 14.椰蓉馅做法:黄油放入锅中融化后放凉
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点击查看大图 15.加入糖、牛奶、奶粉、椰蓉和蛋液拌匀
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点击查看大图 成品
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最后一步
点击查看大图 可以撕着吃哦
小贴士
1.烤箱温度时间不同,仅供参考。 2.面粉吸水不同,仅供参考。
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展开全部17个步骤
发布于 2019-12-16
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