玉米面馒头
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 250克白面+250克玉米面+5克酵母拌匀,玉米面和白面的比例可以根据自己喜好任意更改,玉米面多一点的话馒头硬一点,白面多一点的话馒头松软一些。
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点击查看大图 加入温水,揉成光滑的面团,大约揉15分钟左右
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点击查看大图 发好的面,我做的时候因为是冬天,室温12度左右,我头晚和面,第二天早上蒸,这是发了一夜的面。
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点击查看大图 这个是早上和的面,把面盆放在有热水的锅里,发了三个小时左右的,发的不是特别开。
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点击查看大图 发好的面,再揉15分钟左右,做成自己喜欢的形状。
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点击查看大图 发好的面,再揉15分钟左右,做成自己喜欢的形状,放在笼屉里。
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点击查看大图 发好的面,再揉15分钟左右,做成自己喜欢的形状,放在笼屉里。
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点击查看大图 蒸锅加水烧开,馒头大火蒸25分钟,关火3分钟后打开锅盖,香喷喷的玉米面馒头就好了,我这个是面发的不是特别好的。
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点击查看大图 这个是面发的好的,蒸好的馒头松软很多。
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点击查看大图 内部组织特写,还是很不错的。
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最后一步
点击查看大图 再来一张成品图。
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发布于 2019-12-16
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