无锡人家不可少～面积头
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
小番茄
250克
、
橄榄油
125克 、
迷迭香
一支 、
大蒜
3瓣 、
海盐
1克
、
肥瘦适宜猪肉
250克
、
香茹干
十朵
、
笋干
三块 、
黄花菜干
一把
、
肉皮
一块
、
老抽
适量 、
味极鲜
适量
、
老冰糖
适量
、
盐
适量 、
陈醋
少许 、
八角茴香
一朵
烹饪步骤
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1/6
香茹干，笋干，黄花菜干，肉皮清水泡四小时，清洗干净，沥水备用
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2/6
步骤1食材均切成条状，备用
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3/6
猪肉，肥肉切小块，瘦肉切成丝，备用
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4/6
肥肉直接放锅里大火烧到出油转小火熬猪油。油多的盛出，油渣留锅中，倒入瘦肉料酒生姜八角茴香翻炒至肉片七成熟(就是外表看上去像熟了)。
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5/6
倒入准备好的步骤2食材，翻炒到闻到香味，倒入味极鲜，老抽，放少许盐，老冰糖，加一勺水，大火烧开再继续烧5分钟，转小火炖8分钟左右，汁水收。
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最后一步
倒入陈醋少许翻匀，，焖一分钟。出锅，撒上葱花。
4/6
展开全部6个步骤
发布于 2019-12-16
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