酥脆可口椒盐甘香：椒盐大虾
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时间：30分钟
食材清单
主料
、
对虾
750克 、
调料
、
椒盐粉
5克
、
食用盐
3克
、
胡椒粉
1克 、
蒜蓉
10克
、
料酒
5克 、
玉米淀粉
70克 、
葱粒
10克
、
青椒粒
10克
、
红椒粒
10克
、
辅料
、
食用油
1500克 烹饪步骤
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1/11
点击查看大图 首先看配方表和视频准备好材料！
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2/11
点击查看大图 准备用普通的对虾就可以！开背，去虾须、虾线，全部处理好放一边备用！
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3/11
点击查看大图 下一步腌味，装虾的碗里加食用盐、胡椒粉、蒜蓉、料酒，搅拌均匀
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4/11
点击查看大图 然后下多一些玉米淀粉，搅拌均匀，让每一只虾都能裹上一层粉
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5/11
点击查看大图 起锅，下宽油！油温六成热下大虾，炸制全部变红，定好型就可以捞起来了！
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6/11
点击查看大图 再升高油温，八成油温下大虾，复炸一遍，炸至金黄酥脆即可！
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7/11
点击查看大图 油倒出，留底油再起锅，下葱粒、青红椒粒、虾，翻炒均匀
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8/11
点击查看大图 然后下椒盐粉，再翻炒均匀
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点击查看大图 起锅装盘，大功告成！
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点击查看大图 酥脆爽口，椒盐甘香，一道爆香的椒盐大虾就做好了！
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最后一步
点击查看大图 做得不好，仅供参考！
小贴士
虾开背去虾线这一步如果用刀操作不熟练的可以用剪刀操作，安全尚且便捷！ 复炸时要小心，油温较高，小心操作。 如果不想用那么多油的，可以用煎的方法替代炸的步骤，但是煎是做不出酥脆的口感的，所以各位要看自己条件来做！
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展开全部11个步骤
发布于 2019-12-16
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