家庭自制KFC【嫩牛五方】
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 牛肉➕料酒,耗油,盐,酱油,一丢丢小苏打腌制20分钟。我图省事用的牛排,是牛胸口肉。比较劲道的口感,建议自己做的话用牛里脊肉最好。
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点击查看大图 将面粉中放入1克食盐,揉成光滑的面粉醒一会备用。
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点击查看大图 调个汁,放一勺郫县豆瓣酱,一勺番茄酱,一点老抽,两勺清水,半勺淀粉混合均匀。将牛肉少油煎至四周焦黄时放入碗汁。收浓汤汁,让汤汁包裹住肉条,盛出。
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点击查看大图 将面团擀成薄薄的饼,大概0.5cm。平底锅不放油烙至两面变色即可。烙的过程中,饼会鼓起,就快熟了。中小火每面大概一分半钟。
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5/10
点击查看大图 切点自己爱吃的蔬菜,可以用生菜。我没有…就圆白菜了。
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点击查看大图 取出面饼,放上菜和小番茄,如果家里有玉米片,可以放两片,口感酥脆层次丰富更好吃,可惜我也没有就不放了…如果喜欢沙拉酱,放点,我不爱吃也不放了。
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点击查看大图 包成六角形。
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点击查看大图 有烤箱的,放烤箱180℃烤5分钟。没有的放平底锅再烙一下定型。【嫩牛五方】即可完成✅
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9/10
点击查看大图 切开,肉汁饱满,有肉有蔬菜,饼外边脆脆的,里边包裹着肉,酱汁~
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最后一步
点击查看大图 肯得基不再卖嫩牛五方了,自己在家试试吧~
小贴士
❤牛里脊比较嫩,如果用别的部位的肉,️腌肉的时候,在牛肉里放一丢丢小苏打能起到嫩肉的作用,一丢丢就好。 ❤️面粉种加点盐能让饼更劲道 喜欢辣一点的可以再腌肉的时候放些辣椒粉
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发布于 2019-12-15
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