爆炒猪肝
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
猪肝
500g 、
蒜
2瓣 、
生抽
1勺 、
蚝油
1勺 、
料酒
1勺 、
白糖
半勺 、
水淀粉
1勺
、
盐
适量 、
蛋黄
一个 、
小米椒
50克 、
啤酒
半瓶 、
干辣椒
一把 、
姜
50克 烹饪步骤
-
1/4
将猪肝洗净切片，用啤酒洗去血腥味，用水冲洗干净凉干水分。
-
2/4
放入生抽，耗油，鸡精，盐，一个蛋 黄，淀粉，油，料酒。腌制20分钟。
-
3/4
起锅烧油，油热放姜蒜，干辣椒爆香，放入腌制好的猪肝爆炒，加老抽上色，放入小米辣和大蒜，炒两分钟就可以出锅啦。
-
最后一步
这样做的猪肝一点都不老，而且嫩。香香的，很下饭。
4/4
展开全部4个步骤
发布于 2019-12-15
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