香酥小麻花
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 做好的小麻花
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点击查看大图 食材混合揉成光滑的面团,醒发1小时。
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点击查看大图 面团擀压成长条状。
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点击查看大图 切成条
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点击查看大图 如图
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点击查看大图 取面条揉成成光滑的条,对折,两面头的部分朝着一个方向,打劲儿,使其成为麻花样子
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点击查看大图 这样的哦
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点击查看大图 再对折,在打劲儿
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点击查看大图 在麻花第一次折叠的位置孔将面头的一个穿过,两个头捏紧。(不捏紧最后会开哦)
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点击查看大图 整形好的麻花胚。
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点击查看大图 码放在一起
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点击查看大图 油入小锅内,油的量得没过麻花胚再多些。油温刚刚热即可放入麻花胚开始炸
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点击查看大图 小火小火,小火,微上色差不多即可捞出。(别等着颜色红红捞出,那样捞出的时候食物本身会有温度,这样放一下上色会更深。切记微微上色差不多即可捞出,不行的话就实验一下看什么样子状态适合)
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点击查看大图 好吃的小麻花就做好啦。
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最后一步
点击查看大图 香酥脆可口的要不要试试?
小贴士
1、想要酥酥的,撮细细的就酥。 2、想要不那么酥,撮粗点就行啦。
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展开全部15个步骤
发布于 2019-12-14
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