巧克力杏仁曲奇
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 首先准备并秤量好所需要用到的食材。
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点击查看大图 巧克力切成碎片,放在热水中隔水融化。
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点击查看大图 黄油切薄片,室温软化。
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点击查看大图 先用打蛋器把黄油打膨松。
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点击查看大图 然后加入自制香草糖,继续用电动打蛋器打至颜色变浅体积变大。(没有香草糖可以直接用细砂糖,再加几滴香草精)
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点击查看大图 分2-3次加入蛋液用打蛋器搅打均匀。
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点击查看大图 往盆中倒入融化的巧克力液,继续用电动打蛋器打均匀。
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点击查看大图 倒入提前过筛好的低筋面粉。
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点击查看大图 用刮刀翻拌均匀,至无干粉即可。
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点击查看大图 再倒入杏仁片。
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点击查看大图 继续用刮刀翻拌均匀。
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点击查看大图 将拌好的饼干面团整型后,放入冰箱冷冻1小时以上。
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点击查看大图 冷冻好后,取出切片,排入铺好油纸的烤盘中,放入提前170度预热好的烤箱中层,以160度上下火,烤20分钟即可(最后几分钟注意随时观察上色情况 ,至边缘上色即可,以免烤过了)。
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点击查看大图 成品图
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最后一步
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小贴士
如果没有杏仁片,那可以随便用自己喜欢的其它坚果代替,比如花生碎,核桃碎,榛子碎等等。
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发布于 2019-12-13
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